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陈皮，为芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮。药材分为“陈皮”和“广陈皮”。味苦、辛，性温。归肺、脾经。能理气健脾，燥湿化痰。常用于脘腹胀满，食少吐泻，咳嗽痰多。辛散通温，气味芳香，长于理气，能入脾肺，故既能行散肺气壅遏，又能行气宽中，用于肺气拥滞、胸膈痞满及脾胃气滞

性 味

味苦、辛，性温。

归 经

归肺、脾经。

功 效

理气健脾，燥湿化痰。

1. 用于胸腹胀满等症。橘皮辛散通温，气味芳香，长于理气，能入脾肺，故既能行散肺气壅遏 ，又能行气宽中，用于肺气拥滞、胸膈痞满及脾胃气滞、脘腹胀满等症。常与木香、枳壳等配伍应用。

2. 用于湿阻中焦、脘腹痞胀、便溏泄泻，以及痰多咳嗽等症。橘皮苦温燥湿而能健脾行气，故常用于湿阻中焦、脘腹胀闷、便溏苔腻等症，可配伍苍朮、厚朴同用。又善于燥湿化痰，为治湿痰壅肺、痰多咳嗽的常用要药，每与半夏、茯苓同用。

3. 用于脾虚饮食减少、消化不良，以及恶心呕吐等症。本品燥湿而能健脾开胃，适用于脾胃虚弱、饮食减少、消化不良、大便泄泻等症，常与人参、白朮、茯苓等配合应用。因其既能健脾，又能理气，故往往用作补气药之佐使，可使补而不滞，有防止壅遏作胀作用。此外，橘皮又能和中，可治胃失和降、恶心呕吐，若胃寒呕吐，可与生姜同用；胃热呕吐，又可配伍竹茹、黄连等药同用。

主 治

用于脘腹胀满，食少吐泻，咳嗽痰多。

陈皮的作用：

1．对消化系统的作用：陈皮所含挥发油，对胃肠道有温和的刺激作用，可促进消化液的分泌，排除肠管内积气，显示了芳香健胃和驱风下气的效用。

2．对心血管系统的作用：陈皮煎剂、醇提物等能兴奋心肌，但剂量过大时反而出现抑制。另外，它还可使血管产生轻度的收缩，迅速升高血压。陈皮中的果胶对高脂饮食引起的动脉硬化也有一定的预防作用。

3．对呼吸系统的作用：陈皮所含挥发油有刺激性被动祛痰作用，使痰液易咯出。陈皮煎剂对支气管有微弱的扩张作用。其醇提物的平喘效价较高。

4．对泌尿生殖系统的作用：陈皮煎剂可使肾血管收缩，使尿量减少。

5．抗炎作用：陈皮煎剂与维生素C、维生素K并用，能增强消炎作用。

相关配伍

1、与苍术、厚朴等同用，用于中焦寒湿脾胃气滞者，脘腹胀痛、恶心呕吐、泄泻。

2、与山楂、神曲等同用，用于食积气滞，脘腹胀痛者。

3、与枳实、生姜等同用，用于胸痹胸中气塞短气者。

用法用量

3～l0g。

炮制方法

除去杂质，喷淋水，润透，切丝，干燥。

附方

1.治脾胃不调，冷气暴折，客乘于中，寒则气收聚，聚则壅遏不通，是以胀满，其脉弦迟。黄橘皮四两，白术二两。上为细末；酒糊和丸如桐子大。煎木香汤下三十丸，食前。(《鸡峰普济方》宽中丸)

2.治元气虚弱，饮食不消，或脏腑不调，心下痞闷。橘皮、枳实(麸炒黄色)各一两，白术二两。上为极细末，荷叶裹烧饭为丸，如绿豆一倍大。每服五十丸，白汤下，量所伤加减服之。(《兰室秘藏》橘皮枳术丸)

3.治小儿脾疳泄泻。陈橘皮一两，青橘皮、诃子肉、甘草(炙)各半两。上为粗末。每服二钱，水一盏，煎至六分，食前温服。(《幼科类萃》益黄散)

4.治寸白虫。橘皮四分，牙子、芜荑各六分。上三味捣筛，蜜丸如梧子。以浆水下三十丸，先食，日再服。(《外台》引《范汪方》橘皮丸)

5.治泄泻下痢。陈皮三钱，藿香二钱。因虚者，加白术(土炒)三钱，茯苓二钱，甘草一钱；因实者，加枳实 (麸炒)三钱，厚朴二钱，木香一钱。水煎服。(《本草汇言》)

6.治干呕哕逆，手足厥冷。橘皮四两，生姜半斤。二物以水七升，煮取三升，一服一升。(《医心方》引《小品方》橘皮汤)

7.治霍乱呕吐。陈皮三钱，藿香二钱。因寒者，配干姜、砂仁各一钱五分；因热者，配黄连、黄芩、滑石各一钱五分。水煎服。(《本草汇言》)

8.治产后大小便不通。陈皮、苏叶、枳壳(麸炒)、木通各等分。上锉散。每服四钱，水煎温服。(《济阴纲目》通气散)

9.治血淋不可忍。陈皮、香附子、赤茯苓各等分。上锉散。每服三钱，水煎空心服。(《世医得效方》通秘散)

10.治湿痰因火泛上，停滞胸膈，咳唾稠粘。陈橘皮半斤，入砂锅内，下盐五钱，化水淹过，煮干。粉甘草二两，去皮，蜜炙。各取净末，蒸饼和丸梧桐子大，每服百丸，白汤下。(《纲目》引丹溪方润下丸)

11.治感冒咳嗽。陈皮20g，榕树叶30g，枇杷叶 (去毛)20g。每日1剂，水煎，分2次服。(《壮族民间用药选编》)

12.治肺积在右胁下如杯，发为痈。陈皮、苦桔梗、甜葶苈(炒)。上等分为末，煮枣肉为丸如梧桐子大。每服五十丸，米饮下。(《古今医统》枣膏丸)

13.治胸痹，胸中气塞短气。橘皮一斤，枳实三两，生姜半斤。上三味，以水五升，煮取二升，分温再服。(《金匮要略》橘皮枳实生姜汤)

14.治妊娠卒心痛欲死不可忍者。橘皮三两，豆豉三两。上为细末，炼蜜为丸，如梧桐子大。温水下二十丸，无时服。(《普济方》)

15.治卒失声，声噎不出。橘皮五两。水三升，煮取一升，去滓，顿服。(《肘后方》)

16.治寒湿脚气肿痛。花椒、陈皮各四两。同炒热，用绢袋装在火箱上，以脚底踏袋熏之最效，不可水洗。(《万病回春》)

17.治乳腺炎。陈皮、薄荷叶各60g，加水4大碗，熬汤2大碗，去渣后用干净毛巾浸汤，热敷患处，每日早晚各热敷1次。[《山东医刊》1964，(6):封三]

18.治断乳后乳房胀痛。陈皮30～40g，柴胡10go水煎服，每日1剂，连服2～3日。[《江苏中医杂志》1984，(5):29]

19.治嵌甲作痛，不能行履者 浓煎陈皮汤浸良久，甲肉自离，轻手剪去，以虎骨末敷之，即安。(《纲目》引《医林集要》)

20.治室女血气相搏，腹中刺痛引心端，经行涩产，或经事不调，以致疼痛。橘皮二两，玄胡索(醋声串皮)、当归(去芦，酒锉、炒)各一两。上为细末；甲煮举糊为丸如梧桐子大。每服七十丸加至一百丸，空心艾汤下，米饮亦得。(《普济方》三神丸)

成药

1.陈皮酊。陈皮(粗粉)100g，60％乙醇适量。陈皮粗粉，按渗漉法，用60％乙醇为溶媒渗漉，收集滤液至1 000ml，即得。本品为橙黄色液体；具有陈皮香味。乙醇含量应为48％～58％；功能芳香健胃。口服，每次2～5ml，每日3次。(《四川省药品标准》1983年)

2.二陈丸。陈皮250g，制半夏250g，茯苓150g，甘草750g，生姜50g。以上五味，取陈皮、生姜，以 70％乙醇，半夏以45％乙醇按渗漉法渗漉，渗漉液制成稠膏；茯苓制成细粉。甘草制成部分细粉及浸膏，将上述膏、粉加适量饴糖作粘合剂混匀，制丸，上墨灰衣，即得。每8丸相当于处方原生药3g。本品为墨灰包衣浓缩丸，除去包衣后显深棕色；气微香，味甘、微辛。显微特征:不规则分枝状团块无色，遇水合氯醛试液溶化，菌丝无色或淡棕色，直径4～6／μm(茯苓)；纤维束周围薄壁细胞含草酸钙方晶(甘草)。功能燥湿化痰，理气和胃。用于咳嗽痰多，胸脘胀闷，恶心呕吐。口服，每次12～16丸，每日3次。(《甘肃省药品标准》1982年)

3.法制陈皮。陈皮500g。以水泡淡，用滚开水冲淋数次，至陈皮之味不苦为度。另用甘草60g，乌梅肉 30g，煎成浓汁，将陈皮浸入汁内；拌匀晒至半干，再用白沙参、川贝母、西青盐、粉甘草各15g.共研细末拌于陈皮之上晒干(勿做成丸)。功能生津健胃；理气化痰。随意嚼服，或遵医嘱。(《全国中药成药处方集》)

食疗药膳

陈皮冬瓜老鸭汤：

食材：陈皮少许、冬瓜500克、薏米50克、老鸭半只、生姜少许、食盐少许。

1.把老鸭去脏杂、尾部，切块；陈皮、薏米浸泡2小时；冬瓜连皮切厚块；生姜切片；

2.把老鸭、陈皮、薏米、生姜下瓦煲，加清水没过，大火滚沸后改小火滚约1.5个小时，调食盐即食。

陈皮骨：

材料：净肉排10条、每条长约7厘米、陈皮1小块、精盐5克、味精3克、鸡粉4克、白酒s克、麻油3克、葱1条、生姜l片、胡椒粉0.1克、白糖2克、锡箔纸10小张

制法：

（1）先将陈皮用水浸软，用刀剁碎待用。排骨装在大碗，把已剁碎的陈皮连浸的水倒入排骨内，再放入精盐，味精，先用手搅拌均匀，再加入白酒，鸡粉，葱，胡椒粉，生姜片，再搅拌均匀；腌制30分钟（也可放入雪柜保鲜）待用。

（2）把锡箔纸每张剪成10厘米X 10厘米大，再把己腌制好的排骨加入麻油拌匀；把每条排骨分别放在锡箔纸上，然后包成条状待用。

（3）将锅洗净烧热，放入生油烧热，候油温约180℃时；将已包好的排骨放入锅内炸，用漫火炸8分钟即熟，捞起，分别放在盘上即成。

相关论述

1、《名医别录》：下气，止呕。

2、《本草纲目》：疗呕哕反胃嘈杂，时吐清水。

注意：

气虚体燥、阴虚燥咳、吐血及内有实热者慎服。

陈皮食物相克：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。

化学成分

含挥发油1.5%(压榨法)至2%(蒸馏法)，油中主要成分为D～柠檬烯(d～limonene)，还含β～月桂烯(β～myrcene)α～及β～蒎烯(pinene)等，另含黄酮类成分橙皮甙、新橙皮甙(neohesperidin)、柑橘素(tangeretin,5,6,7,8,4’～pentamethoxyflavone)、二氢川陈皮素(citromitin,5,6,7,8,3’,4’～hexamethoxyflavanone)及5～去甲二氢川陈皮素(5～O～desmethyl～citromitin)；又报道川陈皮含橙皮甙约8.4%，川陈皮素(nobiletin)约0.15%。另含辛弗林(对羟福林)0.28%～2.54%。

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关键词：陈皮,橘皮,广陈皮,贵老,红皮,黄橘皮,广橘皮,新会皮,柑皮