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罗汉果
作者:管理员    发布于:2015-03-30 22:34:45    文字:【】【】【
摘要:罗汉果葫芦科多年生藤本植物的果实。罗汉果味甘性凉,归肺、大肠经、常与琼珍灵芝配伍,有润肺止咳、生津止渴的功效、适用于肺热或肺燥咳嗽、百日咳及暑热伤津口渴等,此外还有润肠通便的功效。中医药学认为,罗汉果甘、酸、性凉、有清热凉血、生津止咳、滑肠排毒、嫩肤益颜、润肺化痰等功效,可用于益寿延年、驻颜悦色及治疗痰热咳嗽、咽喉肿痛、大便秘结、消渴烦躁诸症。现代医学证明,罗汉果对支气管炎、高血压等疾病有显著疗效,还是起到防治冠心病、血管硬化、肥胖症的作用。营养价值高,有清热解暑、化痰止咳、凉血舒骨、清肺润肠和生津止渴等功效;可治急慢性气管炎、咽喉炎、支气管哮喘、百日咳、胃热、便秘、急性扁桃体炎等症,糖尿病患者亦宜服用。
罗汉果 甘,凉 清热润肺,生津止渴,润肠通便肺大肠 
 1、用于肺热燥咳
 2、用于邪热伤津,咽痛失声
 3、用于肠燥便秘


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罗汉果葫芦科多年生藤本植物的果实。罗汉果味甘性凉,归肺、大肠经、常与琼珍灵芝配伍,有润肺止咳、生津止渴的功效、适用于肺热或肺燥咳嗽、百日咳及暑热伤津口渴等,此外还有润肠通便的功效。中医药学认为,罗汉果甘、酸、性凉、有清热凉血、生津止咳、滑肠排毒、嫩肤益颜、润肺化痰等功效,可用于益寿延年、驻颜悦色及治疗痰热咳嗽、咽喉肿痛、大便秘结、消渴烦躁诸症。现代医学证明,罗汉果对支气管炎、高血压等疾病有显著疗效,还是起到防治冠心病、血管硬化、肥胖症的作用。营养价值高,有清热解暑、化痰止咳、凉血舒骨、清肺润肠和生津止渴等功效;可治急慢性气管炎、咽喉炎、支气管哮喘、百日咳、胃热、便秘、急性扁桃体炎等症,糖尿病患者亦宜服用。

性味:

味甘性凉

①《岭南采药录》:"味甘。"

②《广西中药志》:"味甘,性凉,无毒。"


归经:

归肺、大肠经、


主治功能

有润肺止咳、生津止渴的功效、适用于肺热或肺燥咳嗽、百日咳及暑热伤津口渴等,此外还有润肠通便的功效。中医药学认为,罗汉果甘、酸、性凉、有清热凉血、生津止咳、滑肠排毒、嫩肤益颜、润肺化痰等功效,可用于益寿延年、驻颜悦色及治疗痰热咳嗽、咽喉肿痛、大便秘结、消渴烦躁诸症。现代医学证明,罗汉果对支气管炎、高血压等疾病有显著疗效,还是起到防治冠心病、血管硬化、肥胖症的作用。营养价值高,有清热解暑、化痰止咳、凉血舒骨、清肺润肠和生津止渴等功效;可治急慢性气管炎、咽喉炎、支气管哮喘、百日咳、胃热、便秘、急性扁桃体炎等症,糖尿病患者亦宜服用。


罗汉果根捣碎,敷于患处,可以治顽癣、痈肿、疮疖等;

罗汉果果毛可作刀伤药;


用法用量

内服:煎汤,3~5钱。


炮制

果实烘干、备用。


附方:

治百日咳:罗汉果一个,柿饼五钱。水煎服。(福建)


营养成分


罗汉果的果实和和叶均含有罗汉果三萜皂苷,还有大量的果糖、十多种人体必需氨基酸、脂肪酸、黄酮类化合物、维生素C、微量元素等。罗汉果皂苷作为罗汉果甜味剂的主要成分,是一种具有甜味的三萜烯葡萄糖苷,其配糖苷元是三萜烯醇。

葫芦素烷三萜类 这类化合物是罗汉果中主要有效成分,它们有共同的苷元结构。罗汉果中这类物质除少数外,均为甜味物质或微甜物质。其中罗汉果苷V主要的甜味成分、它无毒、低热量、高甜度、热稳定性好,是作为天然甜味剂开发的物质之一。

蛋白质、氨基酸 罗汉果干果中含蛋白质7.1%-7.8%。在其水解物中,除色氨酸未被测定外,18种氨基酸齐全。在测定的氨基酸中,含量较高的有谷氨酸(108.2-113.3mg/kg)、天冬氨酸(93.9-112.5mg/kg)、缬氨酸(52.5-55.5mg/kg)、丙氨酸(49.9-66.8mg/kg)、亮氨酸(48.5-56.7mg/kg)。谷氨酸是人体中需要量最大的非必需氨基酸,是合成谷胱甘肽的重要原料,可见,罗汉果具有较高的营养价值。

无机元素 罗汉果果实中含有24种无机元素,其中人体必需的微量元素和广泛元素有16种,含量较高的元素有钾(12290mg/kg)、钙(667mg/kg)、镁(550mg/kg)。罗汉果中含有的硒达到0.186mg/kg,是粮食的2倍-4倍,而元素硒在冠心病防治、抗衰老、抗癌方面有较好的疗效。

药用价值

1、清热润肺:具有清热润肺、化痰止咳的作用,是目前凉茶最重要的组成部分。

2、治疗慢性咽炎:经证实是治疗慢性咽炎、支气管炎、支气管哮喘、百日咳最有效的偏方。口感甘甜、每天好转、无毒副作用、1-2月解决慢性咽炎的症状。

3、止咳、滑肠通便、健胃养生:具有止咳、滑肠通便、健胃养生的作用。

4、美容、抗癌:有清除自由基的作用,对女人有极佳的美容效果,有效地防止癌变的产生。

5、糖尿病者的福音:绝对是糖尿病者的福音,含有丰富的糖甙,较蔗糖甜300倍,具有降血糖作用,可辅助治疗糖尿病和肥胖症。

6、罗汉果对、高血压等疾病有显著疗效,还是起到防治冠心病、血管硬化、肥胖症的作用。

7、罗汉果清热解暑、化痰止咳、凉血舒骨、清肺润肠和生津止渴,可治急慢性气管炎、咽喉炎、胃热、便秘、急性扁桃体炎等症,


药理作用:

1、止咳作用:D-甘露醇有止咳作用。又可用于脑水肿,能提高血液#渗透压,降低颅内压,脱水作用强于尿素,且持续时间长。还可用于大面积烧伤和烫伤的水肿,防治急性肾功能衰竭病和降低眼球内压,治疗急性青光眼以及代替糖作糖尿病患者的甜味食品或调味剂。

2、对肠管作用:罗汉果健身茶(含罗汉果77.5%,含茶叶15%,含7.5%罗汉果制剂)对小白鼠离体小肠自发活动无明显影响,但可加强家兔和狗离体小肠自发活动。对乙酰胆碱或氯化钡引起的肠管强直性收缩均有拮抗作用,使肠管松弛而解痉;对肾上腺素引起的肠管松弛也有拮抗作用,使肠管恢复自发性活动。表明罗汉果健身茶对肠管运动机能有双向调节作用。

3、其它作用:罗汉果健身茶对正常家兔胃生物电无影响,即不影响正常的消化道运动机能。罗汉果健身茶给麻醉狗灌胃,血压和心电图均无明显影响。

副作用

一般来说罗汉果的副作用是很小的,只是极少数人不能喝罗汉果水。比如说体质寒凉的人,不建议喝罗汉果水,如果咽炎实在难受,以不引起身体的过度反应为限,你可以尝试喝少量的罗汉果水,这样咽炎能慢慢恢复。 最常见的罗汉果的副作用就是太甜,伤脾胃。罗汉果如用太阳晒干的可以代茶饮,但,不能长期代茶.如果是烘干的饮多了会上火,风热咳嗽最好少饮或配其他清热清凉材料饮用.梦遗、夜尿者忌. 短期内饮用无妨,长期饮用会导致胃肠功能的下降,引起连锁的病理反应。但是对于体质极其敏感、寒凉的人来说,我们坚决不同意您饮用罗汉果水。建议您先找中医、或者营养师,通过饮食的方法,把体质调整好。


食疗药膳

  罗汉果最常用的两种吃法:泡水或煲汤,其中又以泡水法最为常见。在罗汉果两头,各钻一小洞放入茶杯中,冲入开水,便是一杯色泽红润、味道甘甜、气味醇香的保健养生饮料。罗汉果一般可冲泡四五次,如能挑选到圆形色褐、个大质坚、摇之不响的优质果,冲泡次数还可增加。

罗汉果泡水

  罗汉果茶。将罗汉果掰成几份,用来泡水的罗汉果敲碎后分成几份,分量的多少取决于水杯,或是水壶的大小,太少则味道偏淡,太多则味道太甜。将罗汉果放入水杯或水壶,取沸水冲入,数分钟后即可饮用。如果用于治疗慢性咽炎,可在其中加入点生甘草、胖大海。

  罗汉果蜂蜜水。罗汉果10克,蜂蜜适量,山楂片10克,净水250克。罗汉果洗净、压碎,山楂洗净,与罗汉果同放锅中。锅内加水,煮熟后去渣留汁倒入杯中。将蜂蜜适量放入杯中,搅匀,作饮料饮用,可以减肥健身,还可防止血管硬化。

  中医验方提醒,不要泡的太浓,太浓会影响味觉有吃药的感觉,不要认为越浓功效越好。水温不宜太高,泡饮罗汉果的最佳温度是60°的水温,但需要的时间长,所以建议80°,如果是第二代低温烘干果,建议用60°的水来泡饮。

罗汉果泡水喝的用量

  严重的咽炎用量:吸烟、饮酒、吃辣、刺激性气体、作息不规律等。在拿到罗汉果的前1-2周,每天用一个罗汉果掰碎,泡3升水左右(如果没有那么大的水壶,可以按照比例调整),喝掉。这样咽炎的好转会非常的快。一般2周后,如果觉得嗓子明显好转,可以转为普通咽炎患者的罗汉果用量。

  普通的咽炎用量:说话太多、上火、嗓子轻微不适等。每天可以用1/2-1个罗汉果,泡1.5--3升水,喝掉。大约1-2周后,嗓子会明显好转。

  轻微的咽炎用量:若有若无的不舒服、嗓子轻微的干痒、慢性咽炎的日常保健等。每天用1/4-1/3个罗汉果,泡1升水左右,一天内喝完就行了。

  体寒患者用量:身体寒凉、胃部寒凉的情况。每天用1/5个罗汉果,泡5-600ml水,少量饮用,如果身体没有不适的反应,可逐渐增加罗汉果水的饮用量。但是不建议每天超过半个罗汉果。

  中医验方提醒,罗汉果茶不可以隔夜饮用。任何食物,在常温下6小时就会开始变质,罗汉果也不例外。

罗汉果煮汤

  罗汉果瘦肉汤。大罗汉果四分之一个,猪腿精肉八两(约三百二十克),陈皮一小块,清水十碗。陈皮浸透洗净,猪肉原块洗净。把清水,罗汉果和陈皮同放直身瓦煲内,旺火烧滚,然后下猪肉,再滚起改用文火煲约两小时即可。清热凉血、生津止咳、滑肠排毒、嫩肤益颜、润肺化痰等功效,可用于益寿延年、驻颜悦色及治疗痰热咳嗽、咽喉肿痛、大便秘结、口渴烦躁诸症。

 雪梨罗汉果汤。梨1个,罗汉果半个。梨洗净切块,与罗汉果加水同煮20分钟。生津润燥、清热化痰;对慢性咽炎有疗效。

  罗汉果煲猪肺汤。罗汉果1个,猪肺1个,白菜叶4两,陈皮、葱、姜、料酒、盐适量。将罗汉果的黄色外衣去掉,去掉外壳后再将罗汉果分成小块。将处理干净的猪肺也切成小块,用开水将切好的猪肺焯一下,焯好之后直接放到装有清水的煲里面,再加入葱、姜、陈皮以及罗汉果,放入适量的盐和料酒,搅拌均匀后用中火加热1小时。加入白菜叶,煮5分钟,最后依据个人口味放上味精等调味品,搅拌均匀,即成。

  罗汉果橄榄猪骨汤。罗汉果和青橄榄洗净,用刀将青橄榄划几道;红萝卜洗净,切块;将猪扇骨洗净,斩块,汆水捞起;将8碗水倒入瓦煲烧开,放入所有材料武火煮沸,转文火煲一个半小时,下盐调味饮用。养阴利咽、生津润燥。

罗汉果做菜

  水晶罗汉果。新鲜罗汉果3个,琼脂30克,红樱桃5枚,冰糖150克。将罗汉果果壳敲破,取出瓤后用沸水冲泡两次,沥出罗汉果汁约800毫升备用;琼脂剪短,以温开水浸泡30分钟捞出;将琼脂放于钢精锅内,倒入罗汉果汁、冰糖,以小火慢煎使之溶化,然后以纱布过滤,汁水放碗中,待其凝结,将红樱桃切碎撒入汤液中即成,若放人冰箱冰镇后味道更佳。本食具有清热化痰,润肺止咳之功效。适宜于百日咳,痰火咳嗽,血燥便秘等病症。

  罗汉果烧肉。新鲜罗汉果2个、五花腩肉500克。五花肉洗净后,切成五厘米长2厘米宽的块。锅里加入清水,把香葱、姜片和料酒放入锅内煮出香味,下五花肉块入水中焯煮5分钟。捞出五花肉马上用冷水降温,滤干。罗汉果切成两半。砂锅中放入五花肉,倒入盐、生抽、高汤、蚝油,并取出罗汉果中芯成颗成颗的果核,放到五花肉上。将砂锅里五花肉与罗汉果拌匀,使五花肉浸泡在黄酒中,置于灶上,大火煮开,调成小火慢煮1个小时。最后大火收汁,加入蒜蓉,喜欢吃辣的还可以放些辣椒一起收汁,把五花肉装到果皮天然的果盅上,上桌即可。

罗汉果煮粥

  罗汉果粥。新鲜罗汉果1枚,猪瘦肉末50克,粳米100克。将罗汉果洗净拍碎,与猪瘦肉末一同入六成热油锅旺火煸炒1分钟后取出备用;另取一瓦罐,加入粳米,适量清水,旺火煮沸后,加入罗汉果肉末,改小火续煎20分钟,调入精盐、味精、芝麻油即成。本肴具有清肺止咳,润肠通便的功效。适宜于肺热咳嗽,大便燥结,气管炎,咽喉炎,老年性便秘等病症。

  罗汉果粳米粥。罗汉果250克,粳米50克,精盐、味精适量。将罗汉果压碎,加适量清水煎煮,共煎3次,用纱布滤去渣备用。粳米以水淘洗干净,放入罗汉果汤汁中煮粥,粥沸时移小火继续煮,直至米烂,加入盐、味精即可食用,具有润肺利咽的作用。



适用人群:


1、经常吸烟、饮酒,需要洗肺、护肝、养胃和洗肠清宿便者。

2、演员、教师、广播员、营业员等需保护发音器官者。

3、深夜加班工作,容易上火、排毒能力减低者。

4、长坐办公室,呼吸不到室外新鲜空气影响肺部功能者。

5、室外活动、运动量较大,体内水分容易流失者。


化学成分


罗汉果含罗汉果甙(esgoside),较蔗糖甜300倍;另含果糖、氨基酸、黄酮等。果中含非糖甜味的成分,主要是三萜甙类:罗汉果甙(mogroside)Ⅴ及Ⅳ[1-3],甙Ⅴ的甜度是蔗糖(srcrose)的256-344倍,甙Ⅳ的甜度为蔗糖的126倍,不有甙Ⅳ则不呈甜味;次要的是D-甘露醇(D-mannitol),其甜度为蔗糖的0.55-0.65倍。还含大量葡萄糖(glucose),果糖(fructose)占14%。含锰、铁、镍、硒、锡、碘、钼等26种无机元素、蛋白质、维生素C(vitamin C)等。种仁含油脂41.07%,基中脂肪酸有:亚油酸(linoleic acid),油酸(oleic acid),棕榈酸(palmitic acid),硬脂酸(stearic acid),棕榈油酸(palmitoliec acid),肉豆蔻酸(myristic acid),月桂酸(lauric acid),癸酸(decanoic acid)。


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