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人参为五加科植物人参的根。味甘、微苦，性温、平。归脾、肺经、心经。大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津止渴，安神益智。体虚欲脱，肢冷脉微，脾虚食少，肺虚喘咳，津伤口渴，内热消渴，久病虚羸，惊悸失眠，阳痿宫冷；心力衰竭，心原性休克。用于气短喘促，心悸健忘，口渴多汗，食少无力，一切急慢性疾病及失血后引起的休克、虚脱。反胃吐食，大便滑泄，虚咳喘促，自汗暴脱，惊悸，健忘，眩晕头痛，阳痿，尿频，消渴，妇女崩漏，小儿慢惊，及久虚不复，一切气血津液不足之证。适用于调整血压、恢复心脏功能、神经衰弱及身体虚弱等症，也有祛痰、健胃、利尿、兴奋等功效。

性味：

味甘、微苦，性温、平。

1、《本经》：“味甘，微寒。”

2、《别录》：“微温，无毒。”

3、《本草备要》：“生，甘苦，微凉；熟，甘，温。”

归经：

归脾、肺经、心经。

1、《本草衍义补遗》：“入手太阴。”

2、《本草汇言》：“入肺、脾二经。”

3、《药品化义》：“入脾、胃、肺三经。”

功能主治

大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津止渴，安神益智。体虚欲脱，肢冷脉微，脾虚食少，肺虚喘咳，津伤口渴，内热消渴，久病虚羸，惊悸失眠，阳痿宫冷；心力衰竭，心原性休克。用于气短喘促，心悸健忘，口渴多汗，食少无力，一切急慢性疾病及失血后引起的休克、虚脱。反胃吐食，大便滑泄，虚咳喘促，自汗暴脱，惊悸，健忘，眩晕头痛，阳痿，尿频，消渴，妇女崩漏，小儿慢惊，及久虚不复，一切气血津液不足之证。适用于调整血压、恢复心脏功能、神经衰弱及身体虚弱等症，也有祛痰、健胃、利尿、兴奋等功效。

1、《本经》：“主补五脏，安精神，止惊悸，除邪气，明目，开心益智。” 

2、《别录》：“疗肠胃中冷，心腹鼓痛，胸肋逆满，霍乱吐逆，调中，止消渴，通血脉，破坚积，令人不忘。”

3、《药性论》：“主五脏气不足，五劳七伤，虚损瘦弱，吐逆不下食，止霍乱烦闷呕哕，补五脏六腑，保中守神。”“消胸中痰，主肺痿吐脓及痫疾，冷气逆上，伤寒不下食，患人虚而多梦纷纭，加而用之。”

4、《日华子本草》：“调中治气，消食开胃。” 

5、《珍珠囊》：“养血，补胃气，泻心火。” 

6、《医学启源》：“治脾胃阳气不足及肺气促，短气、少气，补中缓中，泻肺脾胃中火邪。《主治秘要》：补元气，止泻，生津液。“

7、《滇南本草》：“治阴阳不足，肺气虚弱。”

8、《本草蒙筌》：“定喘嗽，通畅血脉，泻阴火，滋补元阳。” 

9、《纲目》：“治男妇一切虚证，发热自汗，眩晕头痛，反胃吐食，痎疟，滑泻久痢，小便频数，淋沥，劳倦内伤，中风，中暑，痿痹，吐血，嗽血，下血，血淋，血崩，胎前产后诸病。”

炮制：

1、生晒参：连须根一起挖出，除净泥土，晒干。 

2、红参：取园参水子剪去支根及须根，洗刷干净，蒸2-3小时，至参根呈黄色，皮呈半透明状为宜，取出烘干或晒干。主要成品有红参、边条参等。

3、糖参：取鲜参洗刷干净，置沸水中浸泡3-7分钟，捞出，再入凉水中浸泡10分钟左右，取出晒干，再经硫黄熏过。然后用特制的针沿参体平行及垂直的方向扎小孔，浸于浓糖汁（100毫升水溶135克糖）中24小时。取出后曝晒1天，再用湿毛巾打潮，使其软化，进行第2次扎孔，浸于浓糖汁中24小时。取出后，冲去浮糖，晒干或烤干。主要成品有白人参（为园参水子或移山参水子的加工品）、糖参（为各种鲜参的加工品）等。

4、大力参：取鲜参在沸水中浸煮片刻后晒干。

5、掐皮参：加工法与糖参相似，一般将参体浸沸水中3次，每次1-2分钟，约三成熟时，再将支根置沸水中约20分钟。参体经扎孔后放入较稀的糖汁中浸3次，取出微火烘烤，使皮与内部分离，再用竹刀轻扎外皮，使成点状即成。

用法用量

内服：煎汤，3-10g，大剂量10-30g，宜另煎兑入；或研末，1-2g；或敷膏；或泡酒；或入丸、散。

禁忌：

1、实证、热证忌服。

2、服人参当天或24小时内忌萝卜，忌茶，辛辣或者刺激性食物。

3、《药性论》：“马蔺为使，恶卤咸。”

4、《医学入门》：“阴虚火嗽吐血者慎用。”

5、《月池人参传》：“忌铁器。”

6、《药品化义》：“若脾胃热实，肺受火邪，喘嗽痰盛，失血初起，胸膈痛闷，噎膈便秘，有虫有积，皆不可用。”

7、《本草经集注》：“茯苓为使。恶溲疏。反藜芦。”

8、《药对》：“畏五灵脂。恶皂荚、黑豆。动紫石英。”

9、忌与葡萄同吃营养受损，葡萄中含有鞣酸，极易与人参中的蛋白质结合生成沉淀，影响吸收而降低药效。

10、忌用五金炊具。

附方：

1、治营卫气虚，四君子汤：脏腑怯弱，心腹胀满，全不思食，肠鸣泄泻，呕吐逆：人参（去芦）、白术、茯苓（去皮）、甘草（炙）各等分。上为细末，每服10克，水一盏，煎至七分，通口服，不拘时，入盐少许，白汤点亦得。常服温和脾胃，进益饮食，辟寒邪瘴雾气。（《局方》四君子汤）  

2、治营卫气虚，定志丸：心气不定，五脏不足，恍惚振悸，差错谬忘，梦寐惊魇，恐怖不宁，喜怒无时，朝差暮剧，暮差朝剧，或发狂眩：远志（去苗及心）、菖蒲各100克，人参、白茯苓（去皮）各150克。上为细末，炼蜜丸如梧桐子大，朱砂为衣。每服七丸，加至二十丸，温米饮下，食后临卧日三服。（《局方》定志丸） 

3、治阳虚气喘，自汗盗汗，气短头晕：人参25克，熟附子50克。分为四帖，每帖以生姜十片，流水二盏，煎一盏，食远温服。（《济生方》） 

4、治阳虚气喘，自汗盗汗，气短头晕，独参汤：大人参（去芦）100克，枣五枚。每服水二盏，煎一盏。细呷之，服后熟睡一觉，诸病除根。（《十药神书》独参汤） 

5、治下痢噤口，人参、莲肉各15克。以井华水二盏，煎一盏，细细呷之，或加姜汁炒黄连15克。（《经验良方》） 

6、治霍乱心烦躁，桂心1克（末），人参25克（去芦头）。上以水一大盏，煎至七分，去滓，分温二服。（《圣惠方》） 

7、治虚疟发热：人参11克（二钱二分），雄黄25克（五钱）。为末，用粽尖捣丸，梧子大。发日侵晨，井华水吞下七丸，发前再服。忌诸般热物。（《丹溪纂要》） 

8、治元气虚脱症：人参能大补元气，复脉固脱，为拯危救脱要药。适用于因大汗、大泻、大失血或大病、久病所致元气虚极欲脱，气短神疲，脉微欲绝的重危症候。单用有效，如独参汤（《景岳全书》）。

　　若气虚欲脱兼见汗出，四肢逆冷者，应与回阳救逆之附子同用，以补气固脱与回阳救逆，如参附汤（《正体类要》）。

　　若气虚欲脱兼见汗出身暖，渴喜冷饮，舌红干燥者，人参兼能生津，常与麦冬、五味子配伍，以补气养阴。

9、治胃虚冷，中脘气满，不能传化，善饥不能食：温胃煮散：人参末10克，生附子末2.5克，生姜0.5克（切碎）。上三味和匀，用水七合，煎至二合，以鸡子一枚取清，打转，空心顿服。（《圣济总录》温胃煮散） 

10、治肺虚久咳：人参末二两，鹿角胶（炙，研）50克。每服15克，用薄荷、豉汤一盏，葱少许，入铫子煎一、二沸，倾入盏内，遇咳时，温呷三、五口。（《食疗本草》） 

11、治三、二年间肺气上喘咳嗽，咯唾脓血，满面生疮，遍身黄肿：人参蛤蚧散：蛤蚧一对（全者，河水浸五宿，逐日换水，洗去腥，酥炙黄色），杏仁（去皮尖、炒），甘草（炙）各250克，知母、桑白皮、人参、茯苓（去皮），贝母各100克。上八味为末，净磁合子内盛。每日用如茶点服。（《卫生宝鉴》人参蛤蚧散） 

12、治糖尿病气阴两伤，体倦乏力：人参浸膏，每次5毫升，每日2次。

13、治脾虚食少，倦怠无力，腹泻：人参10克，白术10克，茯苓8克，甘草3克，生姜3片，大枣1枚。水煎服。对重病、久病后体力恢复卓有成效。

14、治心气虚损，怔忡而自汗：猪腰子一只，用水两碗，煮至一盏半，将腰子细切，入人参25克，当归（上去芦、下去细者，取中段）25克。并切，同煎至八分，吃腰子，以汁送下。有吃不尽腰子，同上二味药滓，焙干，为细末，山药糊丸如梧桐子大，每服三、五十丸。（《百一选方》） 

15、治胸痹心中痞气，气结在胸，胸满，胁下逆抢心，人参汤：人参、甘草、干姜、白术各150克。上四味，以水八升，煮取三升，温服一升，日三服。（《金匮要略》人参汤） 

16、治消渴引饮无度：玉壶丸：人参、瓜蒌根各等分。生为末，炼蜜为丸，梧桐子大，每服三十丸，麦冬汤送下。（《仁斋直指方》玉壶丸） 

17、治消渴引饮，人参为末，鸡蛋清调服。每次5克，一日三、四服。（《纲目》）

18、、治吐血下血，因七情所感，酒色内伤，气血妄行，口鼻俱出，心肺脉散，血如涌泉，人参（焙）、侧柏叶（蒸焙）、荆芥穗（烧存性）各25克。为末，用10克，入飞罗面10克，以新汲水调如稀糊服，少顷再啜。（《中藏经》） 

19、治小儿惊后瞳人不正：人参、阿胶（糯米炒成珠）各5克。水一盏，煎七分。温服，日再服，愈乃止。（《仁斋直指方》） 

20、治妊娠酸心吐清水，腹痛不能饮食：小地黄丸：人参（去芦）、干姜（炮）各等分。上为末，用生地黄汁，丸如梧子大。每服五十丸，米汤下，食前服。（《局方》小地黄丸） 

临床应用

1、用于急救

大剂量的人参（15-50克）煎服或炖服，或以人参注射液（每毫升含生药0.57克）2-4毫升行肌肉或静脉注射，可用于心原性休克的急救，或其它一时极端垂危的病人；人参与附子合用可以救治亡阳虚脱。 

2、治疗心血管系统疾病

人参对于高血压病、心肌营养不良、冠状动脉硬化、心绞痛等，都有一定时治疗作用，可以减轻各种症状。人参对不正常的血压具有调整作用，或认为不同的剂量可以出现不同的作用：小剂量能提高血压，大剂量能降低血压。成人1日的常用量为0.2-3钱；人参浸膏（每毫升等于1克生药），每次服20-40滴，日服2-3次；人参酊（含量10%），每次5毫升，日服2-3次；人参粉，每次3-6分，日服2--3次。 

3、对胃和肝脏疾病

对慢性胃炎伴有胃酸缺乏或胃酸过低者，服人参后可见胃纳增加，症状减轻或消失，但对胃液分泌及胃液酸度无明显影响。也有报告称人参可使慢性胃炎病人胃痛消失，食欲增强，大便正常，胃液总酸度增加。对于急性传染性肝炎，在一定的治疗条件下，服用人参对于防止转变为慢性肝炎似有一定的积极意义。 

4、治疗糖尿病

人参能改善糖尿病人的一般情况，但不改变血糖过高的程度。或谓人参可使轻型糖尿病患者尿糖减少，血糖降低40-50毫克%，停药后仍可维持2周以上；中等度糖尿病人服人参后，虽然降低血糖作用不明显，但多数全身状况有所改善，如渴感等症状消失或减轻；某些患者服人参后可减少胰岛素的用量。 

5、对于精神病

人参对无力型和无力-抑郁型精神病，无论其病因如何（精神分裂症、中毒或传染病引起的精神病，退化性精神病等），似均有治疗作用。也有认为，人参口服对器质性神经疾患仅能改善病人的一般主观症状，而无客观的明显治疗作用。 

6、治疗神经衰弱

人参对神经系统有显著的兴奋作用，能提高机体活动能力，减少疲劳；对不同类型的神经衰弱患者均有一定的治疗作用，使病人体重增加，消除或减轻全身无力、头痛、失眠等症状。 

7、治疗阳痿

人参在中药里，一般用作强壮剂，可以补养元气；近人的研究，证明它有增强性腺机能的作用。人参酊对于麻痹型、早泄型阳痿有显著的疗效，但对精神型无效；对因神经衰弱所引起的皮层性和脊髓性阳痿也有一定治疗效果。 

8、人参还有提高视力及增强视觉暗适应的作用。 

9、与其它药物合用，还可以治疗多种疾病。

但临床上对于实症，如由于突然气壅而得的喘症，由于燥热引起的咽喉干燥症，一时冲动引发的吐血鼻衄等，均忌用人参。

知名方剂：

1、四君子汤：是人参、白术、茯苓、甘草四味基本中草药为主的古方剂，主治脾胃气虚。该方为治疗脾胃气虚证的基础方。方以人参为君，甘温益气，大补脾胃之气。臣以白术，健脾燥湿，既助人参补脾胃之气，又增强脾之运化。佐以茯苓，其味甘以健脾，淡以渗湿。炙甘草为佐使，既助参、术补中益气之力，又兼调和诸药。

常用于慢性胃炎、胃肠神经症、胃肠功能减弱、胃及十二指肠溃疡、慢性肝炎等，证属脾胃虚弱者。

2、里中丸：方以人参、干姜、白术、炙甘草组成。干姜为君，温助脾阳，祛散寒邪。人参为臣，补脾益气。干姜与人参相配，温补并用，正合脾胃虚寒之机。干姜与白术相配，温燥相合，温中健脾燥湿，使脾胃升降复其常。佐使炙甘草，用量与诸药相等，一助人参、白术补脾益气；二与干姜相配，辛甘养阳，以增强温阳散寒之力；三缓急止腹痛；四调和诸药。本方温补并用，温中寓补，兼以燥湿。常用于急性胃肠炎、消化性溃疡、慢性胃炎、慢性肠炎、功能性子宫出血等，证属于脾胃虚寒者。

食疗药膳

一：人参枸杞粥

材料：

人参15克，枸杞子20克，大米150克。

制法：

1.将人参润透，切片；枸杞子去果柄、杂质，洗净；大米淘洗干净。

2.将大米、枸杞子、人参同放锅内，加入清水800毫升，置武火上烧沸，再用文火煮35分钟即成。

功效：

早餐或晚餐食用，每日1次。补肝肾、明眼目，适用于肝肾虚寒、真阳衰弱、中气不足、四肢欠温、自汗暴脱、阳痿遗精、高脂血等症。

二：人参蒸甲鱼

材料：

人参10克，红枣10颗，麦冬9克，丹参lo克，甲鱼1只(500克)，葱10克，料酒、酱油各10毫升，盐3克，姜5克，鸡汤300毫升。

制法：

1.把人参润透切片；红枣去核；麦冬去心；丹参润透切片；姜切片，葱切段。

2.甲鱼洗净，斩去头、爪，除去内脏，把人参、红枣、麦冬、丹参放在甲鱼身上，抹上料酒、酱油、盐，盖上甲鱼甲，加入姜、葱、鸡汤。

3.把甲鱼放人蒸笼内，用武火、大汽蒸35分钟即成。

功效：

佐餐食用。滋阴补肾、补气补血，适用常属肾阴虚的患者。

三：人参炒猪腰

材料：

人参10克，猪腰1对，料酒10毫升，盐3克，味精2克，胡椒粉2克，姜4克，葱8克，淀粉20克，植物油35毫升。

制法：

1.将人参润透，去芦头，切片；猪腰洗净，一切两半，去白色臊腺，切成腰花；姜切片，葱切段；腰花用淀粉、料酒抓匀。

2.将炒锅置武火上烧热，加入植物油，烧至六成热时，下入姜、葱爆香，随即下入腰花、人参，加入盐、味精、胡椒粉，炒熟即成。

功效：

佐餐食用。补肾阴、益气血，适用于心律失常、肾阴不足的患者。

四：清蒸人参鸡

材料：

人参15克，母鸡1只，火腿10克，水发玉兰片10克，水发香菇15克，盐、料酒、味精、葱、姜、鸡汤各适量。

制法：

1.母鸡宰杀后除去毛和内脏，放入开水锅里烫一下，用凉水洗净；将火腿、玉兰片、香菇、葱、姜均切成片。

2.人参用开水泡开，上笼蒸30分钟，取出。

3.母鸡放在盆内，加人参、火腿、玉兰片、香菇及盐、料酒、味精、葱、姜，添入鸡汤(淹没过鸡)，上笼在武火上蒸烂熟。

4.将蒸烂熟的鸡放在大碗内，把人参(切碎)、火腿、玉兰片、香菇摆在鸡肉上(除去葱、姜不用)，将蒸鸡的汤倒在锅里，置武火上烧开，撇去沫子，调好口味，浇在鸡肉上即成。

功效：

佐餐食用。大补元气、固脱生津、安神，适用于劳伤虚损、食少、倦怠、健忘、阳痿、尿频等症。注意：感冒患者禁食。

五：人参菠菜饺

材料：

人参100克，猪肉500克，菠菜750克，面粉3000克，姜末、葱花、胡椒粉、酱油、香油、盐各适量。

制法：

1.菠菜择洗干净后去茎留叶，搓成菜泥，加入适量清水搅匀，用纱布包好挤出绿色菜汁，待用；人参研成细末，过细筛待用。

2.将猪肉用清水洗净，剁蓉，加盐、酱油、胡椒粉、姜末、适量的水、葱花、人参粉、香油，拌匀成馅。

3.面粉用菠菜汁和匀揉匀，如菠菜汁不够用，可加点清水，揉至面团表面光滑为止，然后按常规包馅做成饺子。

4.待锅内水烧开后，将饺子下锅煮熟即成。

功效：

代主食吃。补气养神，适用于气虚神衰、四肢无力、心悸、怔忡等症。

化学成分

根中含人参皂甙0.4%，少量挥发油。油中主要成份为人参烯（panacen，C15H24）0.072%。据报导从根中分离出皂甙类：人参皂甙A、B、C、D、E和F（panaxosideA、B、C、D、E、F）等。人参皂甙A（C42H72O14），为人参皂甙Rg1（ginsenosideRg1）。人参皂甙B和C水解后产生人参三醇（panaxatriol）皂甙元，人参皂甙D、E和F水解后得20－表人参二醇（20－epiprotopanaxo－diol）皂甙元。又自乙醚提取物的低沸点部分分离出β－榄香烯（β－elemene，C15H24）。高沸点部分分离出人参炔醇（panaxynol，C17H26O）。此外尚含有单糖类：葡萄糖、果糖、蔗醣，三种三糖：葡萄糖－果糖－果糖、三聚葡萄糖，葡萄糖－葡萄糖－果糖，人参酸（为软脂酸、硬脂酸及亚油酸的混和物），多钟维生素（B1、B2、菸酸、菸酰胺、泛酸），多种氨基酸、胆碱、酶（麦芽糖酶、转化酶、酯酶），精胺（spermine）及胆胺（cholamine）。人参的地上部分含黄酮类化合物，人称人参黄甙（panasenoside）、三叶甙（trifolin）、山柰醇、人参皂甙、β－谷甾醇及糖类。

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