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覆盆子为蔷薇科植物华东覆盆子的干燥果实。味甘、酸，性温。归肝、肾、膀胱经。益肾助阳，固精缩尿，养肝明目。用于遗精滑精，遗尿尿频，阳痿早泄，宫冷不孕，带下清稀，目暗昏花，虚劳，须发早白。

性味：

味甘、酸，性温。

归经：

归肝、肾、膀胱经。

功能主治：

益肾助阳，固精缩尿，养肝明目。用于遗精滑精，遗尿尿频，阳痿早泄，宫冷不孕，带下清稀，目暗昏花，虚劳，须发早白。

①《别录》："主益气轻身，令发不白。"

②《药性论》："主男子肾精虚竭，女子食之有子。主阴痿。"

③《日华子本草》："安五脏，益颜色，养精气，长发，强志。疗中风身热及惊。"

④《开宝本草》："补虚续绝，强阴建阳，悦泽肌肤，安和脏腑，温中益力，疗劳损风虚，补肝明目。"

⑤《本草衍义》："益肾脏，缩小便。"

⑥《本草蒙筌》："治肾伤精竭流滑。"

⑦《本草述》："治劳倦、虚劳，肝肾气虚恶寒，肾气虚逆咳嗽、痿、消瘅、泄泻、赤白浊，鹤膝风，诸见血证及目疾。"

相关配伍：

1、阳痿早泄、遗精滑精者，即可单用研末服，亦可与沙苑子、山茱萸、芡实、龙骨等补肾涩精药配伍。 

2、肝肾亏损，精血不足，目视昏花者，可单用久服，亦可与桑椹子、枸杞子、怀生地等相配。

用法用量:

内服：煎汤，1.5～2钱：浸酒、熬膏或入丸、散。

炮制：

（1）筛去灰屑，拣净杂质，去柄。

（2）《雷公炮炙论》："凡使覆盆子，用酒蒸一宿，以水淘两遍，晒干用。"

（3）《纲目》；"采得覆盆子，捣作薄饼，晒干密贮，临时以酒拌蒸，尤妙。"

附方：

1、覆盆子治阳事不起：覆盆子，酒浸，焙研为末，每旦酒服三钱。(《濒湖集简方》) 

2、覆盆子治肺虚寒：覆盆子，取汁作煎为果，仍少加蜜，或熬为稀杨，点服。(《本草衍义》) 

3、覆盆子添精补髓，疏利肾气，不问下焦虚实寒热，服之自能平：枸杞子八两，菟丝于八两(酒蒸，捣讲)，五味子二两(研碎)，覆盆子四两(酒洗，去目)，车前子二两(扬净)。上药，俱择精新者，焙晒干，共为细末，炼蜜丸，梧桐子大。每服，空心九十丸、上床时五十丸，白沸汤或盐汤送下，冬月用温酒送下。(《摄生众妙方》五子衍宗丸) 

4、治牙疼：覆盆子嫩叶捣汁，点目眦三、四次。无新叶，干者煎浓汁亦可。(《摘元方》)

5、治眼睛不见物，冷泪浸淫不止，及青盲、天行目暗：

西国草，日暴干，捣令极烂，薄绵裹之，以乳汁浸如人行八、九里久用，点目中，即仰卧，禁酒、油、面。(《海上集验方》)

6、治臁疮：生覆盆子叶，瓦上煅干，研极细，干掺，纱扎，次日以新水湿去痂，又用温浆水洗拭掺药。(《仁斋直指方》)

 7、治尿崩症，年老体虚小便失禁：覆盆子9克，山药、益智仁、乌梅各6克，炙甘草4.5克。煎服。(《安徽中草药》)

8、治小儿肾虚遗尿：覆盆子30克，用水2碗，文火煎至1碗，去渣取汤，再用药汤煮瘦猪肉60～90克，不加作料，文火煮熟。肉和汤同时吃下。每日服1次，一般2～3次可愈。[《中医杂志》1983，24 (5)：377]

知名方剂

1、五子汤：覆盆子、枸杞子、菟丝子、五味子、莲子各4.5g，水煎服，或制丸服。

2、覆盆子丸 

组成：覆盆子4两、菟丝子2两(酒浸3日，晒干，别捣为末)、龙骨1两半、肉苁蓉2两(酒浸1宿，刮去皱皮，炙干)、附子1两(炮裂，去皮脐)、巴戟1两、人参1两半(去芦头)、蛇床子1两、熟干地黄2两、柏子仁1两、鹿茸2两(去毛，涂酥炙令微黄)。 

制法：上为末，炼蜜为丸，如梧桐子大。 

用法：每服30丸，空心及晚食前以温酒送下。 

主治：虚劳，失精，腰膝疼痛。 

宜忌

肾虚有火，小便短涩者慎服。

①《本草经疏》："强阳不倒者忌之。"

②《本草汇言》："肾热阴虚，血燥血少之证戒之。"

③《本草从新》："小便不利者勿服。"

药理作用：

1、抑菌作用。

100%煎剂用平板打洞法，对葡萄球菌有抑制作用，对霍乱弧菌也有抑制作用。

2、雌激素样作用。

3、抗诱变作用。

4、温肾助阳作用。

经分析发现，掌叶覆盆子的果实和叶片中含有 17 种氨基酸，其中人体必需氨基酸7种，多糖，黄酮，等化合物。食用有温肾助阳作用。

5、治疗眼科疾病。

根据覆盆子具有“补肝虚而明目”之描述，德国的科研人员研究发现，覆盆子中含有大量抗氧化物质，并且这类物质在进入机体后，在眼球的视网膜部位浓度较高，能有效地防止视网膜氧化，并清除对视网膜有损伤作用的自由基。所以，覆盆子可用来保护或提高视力，以及治疗老年性眼病(如黄斑变性等病症)有显著作用。

6、健脑益智。

美国的研究人员发现，覆盆子具有健脑益智、活跃思维之作用。他们认为，覆盆子中所含的抗氧化剂，能有效地防止自由基对大脑的损伤，并改善大脑的血液及氧气供应，从而达到健脑益智的作用。

7、美容养颜。

覆盆子中所含的黄酮类物质，除了具有抗菌消炎、降低血压及抗过敏等作用外，它们在护肤养颜方面也身手不凡。这类物质可以改善皮肤血液循环，增强皮肤毛细血管弹性，促进皮肤细胞再生，从而发挥美容养颜的功用。

8、防治癌症。

自由基在体内如暴徒般肆虐，损伤组织细胞，改变DNA分子结构，从而导致癌症的发生。覆盆子中含有一种非常有益于健康的成分——花色素苷，它具有清除自由基、防治癌症发生之功用。因此，覆盆子对于癌症防治具有重要意义。

9、壮阳兴痿。

美国的研究表明，覆盆子中所含的各种活性成分，能够改善阴茎的血液循环，提高性神经的兴奋性，使疲软的阴茎焕发勃勃生机，故覆盆子对于防治男性勃起功能障碍、性欲淡漠等均有显著作用。

10、抗衰老作用。

食疗药膳：

一、覆盆子果酱

材料：

覆盆子500克，白兰地35克，柠檬汁15克，麦芽糖200克，绵糖450克。

制法：

（1）将冷冻的覆盆子放入容器中隔水加热。

（2）再加入绵糖、麦芽糖一起搅拌均匀，继续加热。

（3）将柠檬切开榨汁，将榨好的柠檬汁加入到容器中搅拌均匀，继续加入到覆盆子中全部溶解。

（4）将煮好的酱料装入保鲜盒中，放进冰箱冷藏静置一夜。

（5）把静置一夜的酱汁取出，倒入平底锅里用大火煮开。

（6）煮开后，加入白兰地， 再用小火持续熬煮，熬煮的过程中要不定时地搅拌，煮到锅内的果酱达到103度。

（7）果酱呈现浓稠状后关火，趁热将果酱装入罐内放入冰箱冷藏。

二、覆盆子奶油慕斯

材料：

安佳奶油奶酪 35克，覆盆子果泥 100克，柠檬汁 5克，覆盆子利口酒 5克，吉列丁片 5克；淡奶油 100克，细砂糖 45克。

制法：

（1）奶酪隔热水打到顺滑。

（2）覆盆子果泥隔水加热，温热的时候加入冰水泡软后的吉利丁片。

（3）将2加入1中混合均匀，加入柠檬汁、覆盆子利口酒拌匀。

（4）淡奶油加糖打到有纹路出现的五分发状态，与3混合，过筛一次。（冷的淡奶油与奶酪糊混合后容易有小凝固点出现，或是本身奶酪就不容易打到顺滑无颗粒状。过筛后的慕斯糊会更加细腻。）

三、覆盆子芝士蛋糕

材料：

全麦饼干80g，无盐黄油35g，全麦饼干80g，无盐黄油35g，奶油奶酪250g，细砂糖90g，无盐黄油50g，原味酸奶50g，蛋黄1个，玉米淀粉一大匙，柠檬汁一大匙，覆盆子80g。

顶层装饰：淡奶油200g、糖粉20g表面装饰： 覆盆子适量、开心果适量

制法：

（1）准备工作：奶油奶酪与黄油提前室温软化。

（2）活底模具用锡纸包好底部，避免烤的时候渗水。

（3）做芝士糊前将烤箱预热170度。

（4）烧一壶热水，待会做水浴蒸烤的时候用。

（5）做饼底：全麦饼干装入保鲜袋内，用擀面杖压碎。

（6）黄油隔水融化，倒入饼干碎中混合均匀。

（7）再放入模具内压平，将覆盆子摆在饼干上面，蒙上保鲜膜，冷藏备用。

（8）做面糊：将奶油奶酪放入盆中，用电动打蛋器搅拌成膏状。

（9）一次性加入细砂糖，轻轻搅拌至光滑。

（10）加入黄油继续搅匀。

（11）加入酸奶继续搅拌，再分别加入蛋黄、玉米淀粉、柠檬汁，每次均需充分搅拌。

（12）取出冷藏的模具，倒入混合好的芝士糊，放进注入了1cm左右高度的热水烤盘内，170度烤45-50分钟。

（13）烤完后，让它在烤箱内自然冷却后再取出，蒙上保鲜膜，冷藏一夜。

（14）做表面装饰：淡奶油加砂糖用电动打蛋器打到七分发左右。

（15）抹在芝士蛋糕上，抹匀。

（16）用抹刀接触淡奶油表面，再轻轻向上提起，奶油会出现一个小小的尖角，像这样将整个蛋糕表面都做出尖角。

（17）做好淡奶油的尖角后，在蛋糕中间摆上覆盆子和开心果装饰。

四、覆盆子糖裹杏仁

材料：

杏仁粒40克，覆盆子果泥10克，水12克，细砂糖35克。

制法：

（1）锅中放入覆盆子果泥、水和糖，开大火，边加热边用耐热的橡皮刮刀搅拌，加热熬煮到118度。

（2）倒入杏仁粒，用橡皮刮刀搅拌，使果仁整体全面地裹上果泥。

（3）换木匙不停地搅拌，直到果仁表面裹的果泥糖霜硬化，成为粒粒分明的覆盆糖裹杏仁。

适合人群：

适宜肝亏虚者、阳痿者、遗精者、不孕不育者、小便频繁者、视物不清者。

肾虚火旺、小便短赤者、怀孕初期妇女慎服。

五、白果覆盆子猪肚汤 

材料：白果7克、炒熟去壳、覆盆子15克、猪肚150克、精盐1克。 

制法：猪肚洗净切小块，与白果、覆盆子、精盐一起入锅，加水1500克，煎煮l小时，取猪肚及汤。 

用法：饮汤，食猪肚。小儿用量为本方剂的1/3。 

功效：可治哮喘、痰嗽、白带、白浊、遗精、淋病、小便频数等病。 

主治：老年人夜间多尿、小儿遗尿。 

六、乌龟覆盆子汤 

材料：肉苁蓉30克、覆盆子15克、乌龟500克。 

制法： 

1、肉苁蓉、覆盆子在300毫升淡盐水中浸30分钟。 

2、再将乌龟肉连壳与肉苁蓉、覆盆子、淡盐水一起倒入沙锅内，加冷水浸没，先用旺火烧开，加半匙食盐，改用小火慢慢煨约4小时，直至龟甲散开，龟肉酥烂。佐餐食用，每日1--3次，每次150--200毫升。 

功效：补肾益精，滋阴补血。适用于肾虚不固而致遗精、腰酸腿软、头晕耳鸣、神经衰弱等。 

七、覆盆子益肾明目酒 

配方：覆盆子50克、巴戟天、肉苁蓉、远志、川牛膝、五味子、川续断各35克、山萸肉30克、白酒1000毫升。 

制法：将前8味捣为粗末，入布袋，置容器中，加入白酒，密封，浸泡7天后开封，加入冷开水1000毫升，混匀，即可。 

用法：口服。每次空腹温服10--15毫升，每日早、晚各服1次。 

功效：益肝补肾、聪耳明日、养心、悦容颜。 

主治：肝肾虚亏、耳聋目暗、腰酸腿困、神疲力衰、面容樵瘁等症。 

来源：《百病中医药酒疗法》。 

化学成分

含覆盆子酸、鞣花酸、覆盆子苷F1、覆盆子苷F2、覆盆子苷F3、覆盆子苷F4、覆盆子苷F5、覆盆子酸、β-谷固醇等成分。聚合果每100克中含维生素C3379毫克、水分79.93%、蛋白质2.23 2%、总糖6.750%、有机酸1.4720/0，以及维生素A类物质，其含量按维生素A计算为0.058 6%。

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